Monk

En stemningsfull og personlig kokkemonograf – og en ode til vedfyrt matlaging – fra Japans spennende nye kokk

munk er historien om Yoshihiro Imais 14-seters, sesonginspirerte restaurant, som ligger på den kirsebærblomst-foret Philosopher’s Path i Kyoto. Gjennom personlige essays, refleksjoner, oppskrifter og fotografering beskriver Yoshihiro historier om bøndene, produsentene og eksepsjonelle ingredienser – fra fôrede grønnsaker til urter og blomster – som inspirerer hans omakase-stilmeny, forklarer hvorfor matlaging med ild står sentralt i restauranten, og sporer utviklingen av den upretensiøse, innovative og smakfulle pizzaen som han nå er kjent for globalt.