Parmesan 725 g

I en liten by vest for Modena finner du en av verdens beste parmesan – produsert på Latteria Sociale Roncadella. Her jobber tre generasjoner sammen med Mamma Marissa i spissen. Osten er lagret i 27 måneder, for det er her balansen mellom fedme og surhet er helt perfekt

Parmesanen brytes i biter på ca. 725 gram. Vekten kan svinge, da det ikke er mulig å kontrollere vekten nøyaktig i brytningen. En stor del av nytelsen er i duften, så husk å lukte på parmesanen før du setter tennene i den. Bryt den med en ekte parmesankniv og nyt den med et godt glass med rødvin.